随着生鲜配送的兴起，越来越多的人选择在网上订购生鲜食品。然而，由于生鲜食品在配送过程中易受温度、湿度和震动等因素的影响，有时就会出现食品变质的情况。面对武汉生鲜配送遇到食物变质的问题我们要如何应对呢？

　　1、及时联系配送商

　　一旦发现生鲜食品出现变质的情况，应立即联系配送商，并提供相关的订单号、配送地址、产品类型和变质情况等信息。配送商会根据情况进行处理，如提供退款、重新发货或提供补偿等。

　　2、保存现场证据

　　在发现生鲜食品出现变质的情况时，应保存现场证据，如拍照、录像或保留食品样本等。这些证据将有助于进一步证明食品的变质情况，并为后续的索赔和维权提供有力的证据。

　　3、报告相关部门

　　如果发现生鲜食品出现变质的情况并且涉及到食品安全问题，应及时向相关部门报告。这些部门包括食品药品监督管理部门、卫生监督部门等。这些部门会对食品安全问题进行调查和处理，并对不符合要求的配送商进行处罚。

　　4、避免食用变质食品

　　生鲜食品一旦出现变质，可能会对人体健康造成影响。因此，在发现生鲜食品出现变质的情况时，应立即停止食用，并将其处理掉。处理方式包括倒掉、烧掉、深埋等，避免对环境造成污染。

　　5、加强生鲜食品的保鲜措施

　　为了尽量避免生鲜食品在配送过程中出现变质的情况，可以加强生鲜食品的保鲜措施。例如，在配送过程中采用专门的保温箱或保鲜袋，控制温度和湿度，避免食品受到震动和压力等影响。此外，在选择生鲜食品时，应选择保质期较长、质量较好的产品，减少食品变质的可能性。

　　一旦发现食品变质的情况，应及时联系配送商，保存现场证据，报告相关部门，避免食用变质食品，并加强生鲜食品的保鲜措施，以尽量减少类似情况的发生。同时，消费者在选择生鲜配送平台时，可以选择信誉度高、服务质量好的平台，提高生鲜食品配送的可靠性和安全性。