新鲜水果运输要求的条件比较复杂，有的品种怕冷，有的品种怕热，对运输的温度范围要求也不同。对此，我们可以从下文武汉水果配送的承运质量和控温运输条件中进行了解。

　　一、仁果类

　　1、苹果：货物热状态（冷却）；承运感官质量（果实完整良好，新鲜洁净，果梗完整，不带不正常的外来水分，无刺伤、裂果、虫伤、病虫果、无异常气味或味道）；装载时产品温度（0℃至4℃）；运输保持温度（0℃至4℃）；运输保持温度（稳固装载，留通风空隙）。

　　2、梨：货物热状态（冷却）；承运感官质量（各品种的鲜梨都要完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度，无刺伤、破皮划伤、雹伤、虫伤、病果、虫害，无异常气味或滋味）；装载时产品温度（0℃至4℃）；运输保持温度（0℃至4℃）；运输保持温度（稳固装载，留通风空隙）。

　　二、浆果类

　　蓝莓、黑莓、草莓、酷栗（红、黑、白）、树莓、葡萄、柿子、无花果、猕猴桃、黑加仑、石榴、红加仑、桑葚：货物热状态（冷却）；承运感官质量（果面洁净，无日灼，病虫斑，机械损伤等缺陷，果形端正，基本均匀一致，果皮、果肉和籽粒（限石榴）颜色符合本品种特征，具有本品种的风味，无异味，充分发育）；装载时产品温度（0℃至3℃）；运输保持温度（0℃至3℃）；运输保持温度（稳固装载，留通风空隙）。

　　三、核果类

　　杏、樱桃、桃、油桃、李、梅、枣：货物热状态（冷却）；承运感官质量（果实充分发育，新鲜洁净，不带不正常的外来水分，具有本品种应有的特征，果皮颜色具有本品种成熟对应具有的色泽、无异味）；装载时产品温度（0℃至3℃）；运输保持温度（0℃至3℃）；运输保持温度（稳固装载，留通风空隙）。

　　上述三类是我们常见水果的配送承运质量和控温运输条件的介绍，除此之外，还有瓜类、柑橘类、热带水果及其他水果类的条件也不尽相同，我们在配送时也可以简单的了解一下。